Chai Maalum ya Kijani ya China Tai Ping Hou Kui

Tai Ping Hou Kuichai hupandwa chini ya Huangshan katika iliyokuwa Prefecture ya Taiping, Anhui.Imekuzwa tangu Enzi ya Ming na ilivunwa kwa watawala wakati wa Enzi ya Qing.Chai hiyo imekuwa ikizalishwa kibiashara tangu mwanzoni mwa karne ya 20 na inazalishwa karibu na kijiji kidogo cha Hou Keng.Ilishinda tuzo ya "Mfalme wa Chai" katika Maonyesho ya Chai ya China 2004 na wakati mwingine huorodheshwa kama chai maarufu ya Uchina. Inajulikana kwa "visu viwili na nguzo moja": majani mawili ya moja kwa moja yakifunga bud kubwa na nywele nyeupe.Majani yaliyotengenezwa na tanuri yana rangi ya kijani kibichi na mishipa nyekundu chini.Shina la chai linaweza kuwa na urefu wa sentimita 15 (inchi 5.9).Hung'olewa kutoka kwa Shi Da Cha, aina ya majani makubwa inayopatikana katika Mkoa wa Anhui pekee.

Tai Pkwa Hou Kui imechaguliwa kuwa mojawapo ya Chai Kumi Bora nchini Uchina.Pia ni chai inayosifika kihistoria tangu enzi ya Qing.Inazalishwa kutoka maeneo ya Hou-keng katika Huang-shan City wa Mkoa wa Anhui. Jani lake hufikia 60 mm;ni chai kubwa ya ukubwa wa majani kati ya chai ya kijani maarufu.Lakini cha kushangaza ukubwa wake hauathiri harufu yake ya okidi yenye ladha nyororo ambayo hudumu hadi nne kutengenezwa.Katika glasi, jani huteleza kwa uzuri ndani ya maji ambayo inaelezewa kama''Phoenix ngoma''.

Katika kuvuna, kila tawi moja ambalo lina chipukizi moja na majani 3-4 hung'olewa kutoka kwa mti wa chai.Baadaye hung'olewa tena kwa uangalifu kiwandani, ambapo bubu moja tu na majani mawili hubaki, na majani mengine huondolewa.Huu ni utaalamu na jitihada za mtengenezaji kuhifadhi majani ya chai ili kuhakikisha kuwa katika hali nzuri hadi kupelekwa kwa usindikaji. Tofauti na chai nyingi za kijani, Taiping Houkui haifanyi mchakato wowote wa kukunja.Inakaushwa mara moja kwa kutumia mfululizo wa vikapu vya mianzi vilivyowekwa kwenye joto tofauti.Uamilisho wa kimeng'enya pamoja na uboreshaji wa ladha hufanyika wakati wa michakato hii ya kipekee.Hatimaye, Taiping Houkui huhifadhi umbo lake la asili zaidi, na bidhaa ya mwisho inatoa sifa za kipekee.Imetumika kama chai ya zawadi kwa misheni ya kidiplomasia nchini China.