China Maarufu Green Tea Dragon Well Long Jing

Dragonwell (Lung Ching au Long Jing kwa lugha ya kienyeji) ni mojawapo ya chai ya kijani maarufu zaidi nchini China, inayotoka Hangzhou katika mkoa wa Zhejiang.Chai hii ina sura tofauti sana: laini na iliyopangwa kikamilifu kando ya mshipa wa ndani wa jani, matokeo ya uundaji wa ujuzi wa juu katika wok ya moto.Mchakato huu, unaojulikana kama kurusha sufuria au kukaanga, ulikamilishwa nchini Uchina na mabwana wa chai kwa karne nyingi.,it huipa chai harufu nzuri na ya kufurahisha.

Hadithi za Chai ya Longjing - Pongezi kutoka kwa Familia ya Imperial

Historia yake inaweza kurejeshwa hadi Enzi ya Tang (618-907), na imekuwa maarufu nchini Uchina tangu nasaba ya Song (960-1279), ikitawala katika nasaba za Ming (1368-1644) na Qing.

Hadithi ilisema kwamba Mfalme Qianlong alitembelea Mlima wa Lion Peak wakati wa safari zake za Hangzhou, na akaona baadhi ya wanawake wakichuma chai chini ya mlima.Alipendezwa sana na mienendo yao hivi kwamba aliamua kwenda mwenyewe.

Akiwa anachuma chai, alipokea taarifa za kuugua kwa mama yake, hivyo bila kujali akaweka majani kwenye mkono wake wa kulia na kuondoka Hangzhou kuelekea Beijing.Alimtembelea mama yake mara tu alipowasili Beijing, na Empress Dowager alinusa harufu ya majani kutoka kwenye mikono yake na alitaka kuonja.

Mfalme Qianlong aliagiza atengenezewe chai, akajikuta ameburudika kabisa baada ya kunywa kikombe cha chai, na hata akaisifu kuwa ni dawa ya magonjwa yote.Kuanzia hapo, chai ya Shi Feng Longjing iliorodheshwa kama chai ya ushuru haswa kwa Empress Dowager.

Long Jing wana cladha ya mboga konda, kitamu, noti tamu kiasili, katika viwango vyake mbalimbali, inajulikana kwa sifa 4: rangi inayofanana na jade, harufu ya mimea, ladha ya chestnut na umbo linalofanana na manyoya..it labda ndiyo inayojulikana zaidi kati ya chai za Wachina.