Chai ya Kikaboni Chao Chao cha Kijani cha Qing
Chai ya kijani ilitengenezwa kwa mara ya kwanza nchini Uchina wakati wa nasaba ya Yuan (1280-1368).Wakulima wa chai walikuwa wanatazamia kutoa chai ambayo haikuwa na uchungu kwa ujumla, na uchungu kidogo.Walianzisha mchakato unaoitwa chaoqing, ambao hutafsiri kuwa"kuchoma nje ya kijani.”Njia hii ya kuchomwa kwa sufuria iliondoa kimeng'enya kwenye majani ya chai, ambayo ilibadilisha sana wasifu wa chai.Chai hii mpya ilikuwa na uchungu mdogo, ladha iliyoboreshwa, na mwonekano wa kuvutia na rangi ya kupendeza.Tabia hizi zilitafutwa sana na watumiaji wa chai ya Kichina.Walakini, kwa kukosa teknolojia ya ufungashaji, chai ya kijani haikuweza kusafiri mbali, kwani ubora wao haungesimama.Takriban kila eneo la chai lilikuwa likizalisha aina ya chai ya kijani yenye mbinu tofauti za uzalishaji.Hii ilisababisha safu ya chai ya kijani ambayo inapatikana leo.Kwa bahati nzuri kwa ajili yetu, teknolojia ilipatikana kwa karne nyingi ili kila mtu afurahie chai hizi nzuri.
Chaoqing ni mojawapo ya maneno yenye maji yanayotupwa sana katika ulimwengu wa chai ya kijani, hasa nchini China.Unapowauliza wakulima kuhusu nini hasa hutengeneza Chaoqing ya chai, jibu ambalo mtu hufika kwa kawaida ni'Chaoqing ni chai ya kijani tu.'Kwa kawaida mkulima anapoita Chaoqing chai, wanachomaanisha ni kwamba sivyo'aina maalum ya chai ya kijani.Kwa hivyo, ikiwa shamba litazalisha chai ya Maofeng na chai ya Chaoqing, Chaoqing ni chai inayotengenezwa bila uangalizi maalum wa mchunaji wa majani na umbo la majani ambao umepewa Maofeng.
Chai ya kijani ya Chao Qing hutengenezwa kwa kukaanga ili kuzima vimeng'enya.Chao maana yake"Kukaanga”.Chai ya kijani ya Chao Qing ina sifa ya kijani kibichi, harufu nzuri, sura nzuri na ina mavuno mengi.Stir Fried huchunwa mapema wakati wa mavuno ya majira ya kuchipua na kisha kuwashwa kwenye sufuria hadi ladha nzuri, nzuri na tamu ya mboga.Kwa vile haizalishwi kwa ajili ya soko la nje, kwa ujumla hukuzwa kwenye mashamba madogo na hupatikana katika masoko ya ndani ya chai.
Chai ya kijani maarufu ya Longjing na chai ya Biluochun ni ya Chao Qing chai ya kijani.
Chai ya kijani ｜ Hunnan ｜ Kutochacha ｜ Majira ya Masika na Majira ya joto
