Yunnan Mbichi Puerh Sheng Puerh Chai

Kinachojulikana kama "chai mbichi", au "puerh mbichi", inarejelea chai ya asili iliyoyeyushwa ya puerh, pia inajulikana kama chai ya jadi ya pu-erh, ambayo sifa zake za ubora ni tamu, laini, tulivu, nene na kuunda harufu ya kuzeeka. , ambayo inahitaji uhifadhi mrefu zaidi."Chai mbichi ya Pu-erh hutengenezwa hasa kwa kuhifadhi moja kwa moja au kuanikwa kwa mvuke wa malighafi ya aina ya majani makubwa ya Yunnan ya sun-blue maocha.

Chai ya Puerh inajulikana kama "chai ya kale ya kunywa" kwa sababu ya tabia yake ya kupata nguvu na harufu nzuri zaidi na umri.Baada ya kipindi cha kuzeeka, rangi ya uso wa keki hugeuka kutoka kijani hadi kahawia, na harufu, ladha na texture huimarishwa zaidi, na kusababisha utendaji bora wa jumla na ladha bora.

Kimsingi, unapaswa kuchagua maji laini ya kutengenezea chai ya Pu'er, kama vile maji safi, maji ya madini, n.k. Maji ya bomba yanayokidhi viwango vya maji ya kunywa yanapatikana pia.Ikiwa unaweza kupata maji mazuri ya chemchemi ya mlima ndani ya nchi, ni bora zaidi.Maji mazuri ya chemchemi ya mlima lazima yakidhi vipengele sita vya "wazi, mwanga, tamu, hai, safi, na safi", wazi ni wazi na ya uwazi, mwanga ni mvutano wa uso wa maji, tamu ni tamu na ladha, kuishi ni maji ya kuishi na si maji yaliyotuama, safi ni safi na hayana uchafuzi, na safi ni baridi na safi.Joto la maji lina ushawishi mkubwa juu ya harufu na ladha ya supu ya chai, na chai ya pu-erh inapaswa kutengenezwa kwa maji ya moto ya 100 ℃.

Kiasi cha chai kinaweza kuamua na ladha ya kibinafsi, kwa ujumla gramu 3-5 za majani ya chai, 150 ml ya maji ni sahihi, na uwiano wa chai na maji ni kati ya 1:50 na 1:30.

Ili kufanya harufu ya chai iwe safi zaidi, ni muhimu kuosha chai ambayo maji ya kwanza ya kuchemsha hutiwa mara moja, safisha chai inaweza kufanywa mara 1-2, kasi inapaswa kuwa haraka, ili usifanye. kuathiri ladha ya supu ya chai.Wakati wa kutengeneza pombe rasmi, mchuzi wa chai unaweza kumwaga ndani ya kikombe cha haki kwa muda wa dakika 1, na chini ya jani inaendelea kuvuta.Kadiri idadi ya pombe inavyoongezeka, wakati wa kutengeneza pombe unaweza kupanuliwa polepole kutoka dakika 1 hadi dakika kadhaa, ili mchuzi wa chai uliotengenezwa uwe sawa.