Organic Long Jing Bio Certified Dragon Well

Jing yetu ya muda mrefu ya kikaboni inatoka kwa shamba letu la chai lililoidhinishwa na Bio, kilimo cha chai haitumii kemikali au dawa au utaalamu wa kudhibiti wadudu.Ingawa mwonekano wa nje wa jing ndefu haitoshi lakini ladha inasalia kuwa harufu ya asili na kuburudisha na ladha, muhimu zaidi ni kwamba hakuna mabaki yoyote yenye madhara kwenye majani kusababisha ugonjwa wa milele kwa miili ya binadamu.

Kawaida, kwa muda mrefu katika mavuno ya kwanza, kutoka mwishoni mwa Machi hadi mapema Aprili, hutoa shina zaidi zabuni, utamu mkubwa, uchungu mdogo, na ladha safi ya tajiri.Wakati wa kutengeneza, chai hutoa kikombe kizuri cha manjano nyepesi.Shukrani kwa chai ni kiikolojia, ladha inaweza kutofautiana kidogo, na kutoa chai hii ladha ya kibinafsi.

Dragon Well inajumuisha machipukizi na majani nyororo yaliyovunwa wakati wa majira ya kuchipua ya Mingqian, na hivyo kutengeneza uwekaji mwingi, wa mchuzi na tamu.Mchakato wa kutengeneza chai ya Longjing ni mkali sana;Kwa kawaida hutumia sufuria za chuma kwa ajili ya kuoka chai, na inahusisha mbinu kumi kulingana na halijoto tofauti na unyevu, ikiwa ni pamoja na kutikisa, kushikana, kushikana, kukandamiza, kusaga, kusugua, na kutupa.

Chai hii ina sura tofauti sana: laini na iliyopangwa kikamilifu kando ya mshipa wa ndani wa jani, matokeo ya uundaji wa ujuzi wa juu katika wok ya moto.Mchakato huu, unaojulikana kama kurusha sufuria au kukaanga, ulikamilishwa nchini Uchina na mabwana wa chai kwa karne nyingi.Inatoa chai harufu ya kukaribisha, ya toasty.

Kama chai zingine za kijani kibichi, tunashauri kutengeneza jing ndefukwa kutumia gramu 3 za jani (kijiko cha mviringo) kwa wakia 7-8 za maji.Mwinuko na joto la maji la nyuzi 185-195 F.;chemsha kwa dakika 2 hadi 2.5.Nyakati ndefu za mwinuko zitatoa ladha ya kikombe yenye nguvu zaidi, ladha kali zaidi pamoja na ongezeko fulani la ukali wa chai au "kuumwa".Futa majani, waache kavu na uwahifadhi kwa mwinuko wa ziada.