Maziwa ya Chai yenye ladha ya Oolong China Chai

Maziwa Oolong ni aina mpya ya chai.Ilitengenezwa na Wu Zhenduo katika miaka ya 80, ambaye anajulikana kama baba wa chai ya Taiwan.Aliita chai hiyo Jin Xuan baada ya jina la bibi yake, ambalo hutafsiriwa kwa Golden Daylily.Kwa vile imepata umaarufu miongoni mwa wanywaji chai wa Magharibi, chai hiyo ilipata jina mbadala la Milk Oolong.Majina yote mawili yanaelezea vizuri, kwa kuwa ina maelezo ya maua na creamy.Oolong ya maziwa iliundwa kwa mara ya kwanza nchini Taiwan katika miaka ya 1980 na imekuwa maarufu ulimwenguni kwa haraka.

Kusindika oolong ya maziwa ni pamoja na hatua za kitamaduni za kutengeneza chai kama vile kunyauka, uoksidishaji, kupotosha na kukaanga.Sababu zinazoitofautisha na oolongs nyingine ni uwiano wa mwinuko, halijoto, na unyevunyevu.Oolong ya maziwa kawaida hupandwa kwenye mwinuko wa juu ambao huathiri misombo ya kemikali katika mimea ya chai.Mara tu majani ya chai yanapokatwa, hunyauka usiku kucha katika chumba baridi lakini chenye unyevunyevu.Hii inafungua harufu nzuri na huhifadhi ladha ya creamy kwenye majani.

Oolong hii ya kupendeza ya kijani iliyochakatwa kwa mikono hukuzwa juu katika milima ya Fujian nchini Uchina.Maarufu kwa ladha yake ya 'maziwa' na umbile la silky, majani makubwa, yaliyoviringishwa vizuri yana harufu nzuri ya krimu tamu na nanasi.Ladha ni laini na mwanga, maelezo ya orchid.Nzuri kwa infusions nyingi.

Kama chai nyingi za oolong, oolong ya maziwa ina harufu ya maua yenye maelezo ya asali.Lakini ladha ya asili ya cream huiweka tofauti na aina nyingine za oolong.Inapotengenezwa vizuri, huwa na kinywa laini chenye hariri tofauti na chai nyingine yoyote.Kila sip huleta akilini keki za siagi na custard tamu.

Kupika chai ya Oolong ni rahisi.Pasha tu maji safi, yaliyochujwa hadi chemsha.Kisha mimina oz 6 za maji juu ya chai na mwinuko kwa dakika 3-5 (ikiwa unatumia mifuko ya chai) au dakika 5-7 (ikiwa unatumia jani kamili.)

Chai ya Oolong ｜Fujian ｜ Kuchachusha nusu ｜ Majira ya Masika na Majira ya joto