Chai Nyeusi Adimu Jiu Qu Hong Mei
Jiu Qu Hong Mei maana yake Plum Nyekundu kutoka Jiu Qu, na inaitwa "Red Plum" kwa sababu supu ya chai ni nyekundu ya kupendeza na ladha na harufu ya chai hiyo humkumbusha mtu matunda ya plum.Pia kuna asali nene na ladha ya apple na kidogo au astringency wakati wote.Harufu ni kali na yenye kichwa na tabia ya kupendeza.Majani yamepigwa kwenye curls nyembamba na kuwa na harufu nzuri ya plums za giza.Pombe ina wasifu sawa wa harufu sawa.Ina ladha ya matunda, yenye kupendeza yenye noti kidogo ya maua, iliyo na utamu mwingi.Ikiwa Jiu Qu Hong Mei inachukuliwa kwa wakati unaofaa au la inahusiana na ubora wa chai.Kabla na baada ya Guyu ni bora zaidi, ubora ni wa chini wakati bustani inafunguliwa kabla na baada ya Tamasha la Qingming.
Kiwango cha kuokota cha Jiu Qu Red Plum kinahitaji chipukizi moja na majani mawili ili kukuza;hutengenezwa kwa kumalizia, kukandia, kuchachushwa, na kukaushwa (kuoka).Jambo kuu ni fermentation na kukausha.Jiu Qu Hong Mei inaitwa Jiu Qu Hong Mei kwa sababu ya rangi yake nyekundu na harufu nzuri.Ina ladha tamu na joto tumbo.Chai ya Jiu Qu Hong Mei imetolewa kwa karibu miaka 200.Ilipata umaarufu zaidi ya miaka mia moja iliyopita.
Jiu Qu Hong Mei hukua hasa katika miji na milima karibu na Ziwa Magharibi.Kuna hali ya hewa ya joto, unyevu na ukungu, ambayo inafaa sana kwa ukuaji wa miti ya chai.
Udongo wa mchanga ni wa kina na wenye rutuba, na upenyezaji mzuri.Mazingira haya ya kipekee ya kiikolojia yanafaa sana kwa uundaji na mkusanyiko wa amino asidi, protini, na aromatics katika chai.
Wakati wa kukusanya Jiu Qu Hong Mei ni karibu na Mvua ya Nafaka (Aprili 19-21).Umbo la Jiu Qu Hong Mei lililokamilika ni jembamba, linabana, na limejikunja kama ndoana ya samaki.Rangi yake ni nyekundu-kahawia.
Baada ya kuitengeneza, huwa na harufu kali inayofanana na ile ya okidi, asali, au masizi ya misonobari.Kioevu cha chai kinang'aa sana na nyekundu kama rangi ya plum nyekundu na ina ladha laini na laini.Rangi ya majani ya chai iliyotengenezwa ni kahawia.
Kuna chai maarufu ya waridi iitwayo Jiu Qu rose nyeusi chai, ambayo imetengenezwa kutoka kwa Jiu Qu Hong Mei na rose.
Chai nyeusiZhejiang｜ Kuchacha kamili ｜ Majira ya Masika na Majira ya joto
