Chai ya China Chai ya Njano ya China
Chai ya manjano, inayojulikana pia kama huángchá kwa Kichina, ni chai iliyochachushwa kidogo ya kipekee kwa Uchina.Aina ya nadra na ya gharama kubwa ya chai, chai ya njano imepata umaarufu unaoongezeka katika miaka ya hivi karibuni kwa sababu ya ladha yake ya ladha, ya silky.Ikilinganishwa na aina zingine za chai, chai ya manjano haijasomwa sana.Walakini, utafiti wa hivi karibuni wa chai ya manjano unaonyesha kuwa ina faida nyingi za kiafya.
Chai ya manjano hutolewa kwa njia sawa na chai ya kijani kwa kuwa zote mbili zimekauka na kudumu, lakini chai ya manjano inahitaji hatua ya ziada.Utaratibu wa kipekee unaoitwa "njano iliyotiwa muhuri" ni mchakato ambao chai imefungwa na kuvukiwa.Hatua hii ya ziada husaidia kuondoa harufu ya nyasi inayohusishwa na chai ya kijani, na huruhusu chai ya manjano kuongeza oksidi kwa kasi ya polepole kutoa ladha nzuri, tulivu na rangi inayobainisha.
Chai ya manjano ndio aina isiyojulikana zaidi ya chai ya kweli.Ni vigumu kupata nje ya Uchina, na kuifanya kuwa chai ya kupendeza sana.Wachuuzi wengi wa chai hawatoi chai ya manjano kwa sababu ya uhaba wake.Walakini, chapa zingine za hali ya juu au watoa huduma wa chai wanaweza kutoa aina fulani.
Chai ya manjano hutoka kwenye majani ya mmea wa Camellia sinensis.Majani ya mmea huu wa chai pia hutumiwa kutengeneza chai nyeupe, chai ya kijani, chai ya oolong, chai ya pu-erh na chai nyeusi.Chai ya manjano hutolewa nchini Uchina pekee.
Uzalishaji wa chai ya njano ni sawa na chai ya kijani isipokuwa kwamba hupitia hatua ya ziada.Majani machanga huvunwa kutoka kwa mmea wa chai, kukauka, kukunjwa na kukaushwa ili kuzuia oksidi.Wakati wa mchakato wa kukausha, majani ya chai ya njano yanafungwa na kukaushwa.
Mchakato huu wa kukausha ni wa polepole kuliko njia inayotumiwa kutengeneza chai ya kijani.Matokeo yake ni chai ambayo hutoa ladha nyepesi kuliko ile ya chai ya kijani.Majani pia yana rangi ya manjano nyepesi, ikikopesha jina la chai hii.Mchakato huu wa kukausha polepole pia huondoa ladha ya nyasi na harufu inayohusishwa na chai ya kawaida ya kijani.
Chai ya manjano ｜Anhui｜ Kuchacha kamili ｜ Majira ya joto na Vuli
