Athari ya Thamani

Mwanzoni mwa karne ya 19, muundo wa chai polepole ukawa wazi.Baada ya utengano wa kisasa wa kisayansi na kitambulisho, chai ina zaidi ya vipengele 450 vya kemikali za kikaboni na zaidi ya vipengele 40 vya madini ya isokaboni.

Vipengele vya kemikali vya kikaboni hasa ni pamoja na: polyphenoli za chai, alkaloidi za mimea, protini, amino asidi, vitamini, pectini, asidi za kikaboni, lipopolysaccharides, wanga, vimeng'enya, rangi, nk. na asidi mbalimbali za amino, ni kubwa zaidi kuliko chai nyingine.Vipengele vya madini ya isokaboni hasa ni pamoja na potasiamu, kalsiamu, magnesiamu, cobalt, chuma, alumini, sodiamu, zinki, shaba, nitrojeni, fosforasi, florini, iodini, selenium, nk. Madini ya isokaboni yaliyomo katika Tieguanyin, kama vile manganese, chuma, fluorine. , potasiamu, na sodiamu, ni nyingi zaidi kuliko chai nyingine.

Utendaji wa kiungo

1. Katekisini

Inajulikana kama tannins za chai, ni kiungo cha kipekee cha chai yenye uchungu, kutuliza nafsi na mali ya kutuliza nafsi.Inaweza kuunganishwa na kafeini katika supu ya chai ili kupumzika athari za kisaikolojia za kafeini kwenye mwili wa binadamu.Ina kazi za kupambana na oxidation, mabadiliko ya kuzuia ghafla, kupambana na tumor, kupunguza cholesterol ya damu na maudhui ya chini ya ester ya protini, kuzuia kupanda kwa shinikizo la damu, kuzuia mkusanyiko wa chembe, antibacterial, na mzio wa bidhaa.

2. kafeini

Ina ladha kali na ni kiungo muhimu katika ladha ya supu ya chai.Katika supu ya chai ya chai nyeusi, inachanganya na polyphenols ili kuunda kiwanja;supu ya chai huunda jambo la emulsification wakati ni baridi.Katekisini za kipekee na viboreshaji vyao vya vioksidishaji katika chai vinaweza kupunguza kasi na kuendelea na athari ya kusisimua ya kafeini.Kwa hiyo, kunywa chai kunaweza kusaidia watu wanaoendesha gari kwa umbali mrefu kuweka akili zao wazi na kuwa na uvumilivu zaidi.

3. Madini

Chai ina aina 11 za madini ikiwa ni pamoja na potasiamu, kalsiamu, magnesiamu na manganese.Supu ya chai ina cations zaidi na anions kidogo, ambayo ni chakula cha alkali.Inaweza kusaidia maji ya mwili kudumisha alkali na kuweka afya.

① Potasiamu: kukuza uondoaji wa sodiamu ya damu.Kiwango cha juu cha sodiamu katika damu ni moja ya sababu za shinikizo la damu.Kunywa chai zaidi kunaweza kuzuia shinikizo la damu.

②Fluorine: Ina athari ya kuzuia kuoza kwa meno.

③Manganese: Ina anti-oxidation na anti-kuzeeka, huongeza utendaji wa kinga, na husaidia matumizi ya kalsiamu.Kwa sababu haiwezi kuyeyushwa katika maji ya moto, inaweza kusagwa na kuwa unga wa chai kwa matumizi.

4. Vitamini

Vitamini B na vitamini C ni mumunyifu katika maji na zinaweza kupatikana kwa kunywa chai.

5. Kwinoni ya Pyrroloquinoline

Sehemu ya kwinoni ya pyrroloquinoline katika chai ina athari za kuchelewesha kuzeeka na kuongeza maisha.

6. Vipengele vingine vya kazi

①Pombe za flavone zina athari ya kuimarisha kuta za kapilari ili kuondoa harufu mbaya ya kinywa.

②Saponini ina athari ya kuzuia saratani na ya kuzuia uchochezi.

③ Asidi ya aminobutyric huzalishwa kwa kulazimisha majani ya chai kupitia kupumua kwa anaerobic wakati wa mchakato wa kutengeneza chai.Inasemekana kuwa chai ya Jiayelong inaweza kuzuia shinikizo la damu.