Nianze kwa kusema kwamba chai ya kijani ni kitu kizuri.
Chai ya kijani ina viungo vingi vinavyofanya kazi, muhimu zaidi ambayo ni polyphenols ya chai (iliyofupishwa kama GTP), mchanganyiko wa kemikali nyingi za hydroxyphenolic katika chai ya kijani, inayojumuisha vitu zaidi ya 30 vya phenolic, sehemu kuu ni katekisimu na derivatives yao. .Polyphenoli za chai zina antioxidant, anti-radiation, anti-aging, hypolipidemic, hypoglycemic, anti-bacterial na enzyme inayozuia shughuli za kisaikolojia.
Kwa sababu hii, dondoo za chai ya kijani hutumiwa sana katika dawa, chakula, bidhaa za nyumbani na karibu kila mahali, na kuleta faida nyingi kwa maisha na afya ya watu.Walakini, chai ya kijani, dutu inayotafutwa sana ambayo imekuwa ikiendelea vizuri, imemwagwa ghafla na Jumuiya ya Ulaya, ambayo inasema kwamba EGCG, kiungo kikuu cha chai ya kijani, ni hepatotoxic na inaweza kusababisha uharibifu wa ini ikiwa inatumiwa ziada.
Watu wengi ambao wamekunywa chai ya kijani kwa muda mrefu hawana uhakika na wanaogopa ikiwa wanapaswa kuendelea kunywa au kuacha.Pia kuna baadhi ya watu ambao wanapuuza madai ya EU, wakiamini kwamba wageni hawa wana shughuli nyingi sana, wakibubujisha mapovu ya uvundo kila mara.
Hasa, athari ya ripple ilisababishwa na Kanuni mpya ya Tume (EU) 2022/2340 ya 30 Novemba 022, kurekebisha Kiambatisho III kwa Kanuni (EC) Na 1925/2006 ya Bunge la Ulaya na Baraza ili kujumuisha dondoo za chai ya kijani iliyo na EGCG. katika orodha ya vitu vilivyozuiliwa.
Kanuni mpya ambazo tayari zinatumika zinahitaji kwamba bidhaa zote muhimu ambazo hazizingatii kanuni zitazuiwa kuuzwa kuanzia tarehe 21 Juni 2023.
Hii ni kanuni ya kwanza duniani ya kuzuia viungo hai katika bidhaa za chai ya kijani.Watu wengine wanaweza kufikiri kwamba chai ya kijani ya nchi yetu ya kale ina historia ndefu, ni nini muhimu kwa EU?Kwa kweli, wazo hili ni ndogo sana, siku hizi soko la dunia lina mwili mzima unaohusika, kanuni hii mpya hakika itaathiri sana mauzo ya nje ya bidhaa za chai ya kijani nchini China, lakini pia makampuni mengi ya biashara ya kuanzisha upya viwango vya uzalishaji.
Kwa hivyo, kizuizi hiki ni onyo kwamba tunapaswa pia kuwa waangalifu kuhusu kunywa chai ya kijani katika siku zijazo, kwani nyingi zinaweza kuharibu afya zetu?Hebu tuchambue.
Chai ya kijani ina polyphenols nyingi za chai, kiungo hiki kinachofanya kazi kinachukua 20-30% ya uzito kavu wa majani ya chai, na sehemu kuu za kemikali ndani ya polyphenols ya chai imegawanywa katika makundi manne ya vitu kama vile katekisimu, flavonoids, anthocyanins, phenolic. asidi, nk, hasa, maudhui ya juu ya katekisimu, uhasibu kwa 60-80% ya polyphenols chai.
Ndani ya katekesi, kuna vitu vinne: epigallocatechin, epigallocatechin, epigallocatechin gallate na epigallocatechin gallate, ambayo epigallocatechin gallate ndiyo iliyo na maudhui ya juu ya EGCG, uhasibu kwa 50-80% ya katekisimu zote, na ni EGCG hii ambayo ni. inayofanya kazi zaidi.
Kwa ujumla, sehemu ya ufanisi zaidi ya chai ya kijani kwa afya ya binadamu ni EGCG, kiungo kinachofanya kazi ambacho kinachukua takriban 6 hadi 20% ya uzito kavu wa majani ya chai.Kanuni mpya ya EU (EU) 2022/2340 pia inazuia EGCG, ikihitaji bidhaa zote za chai kuwa na chini ya 800mg ya EGCG kwa siku.
Hii ina maana kwamba bidhaa zote za chai zinapaswa kuwa na ulaji wa kila siku wa chini ya 800 mg ya EGCG kwa kila mtu kwa ukubwa wa huduma iliyoonyeshwa katika maelekezo.
Hitimisho hili lilifikiwa kwa sababu mnamo 2015, Norway, Uswidi na Denmark tayari zilikuwa zimependekeza kwa EU kwamba EGCG ijumuishwe katika orodha ya matumizi yenye vikwazo kuhusu hatari zinazoweza kuhusishwa na kumeza kwake.Kulingana na hili, EU iliomba Mamlaka ya Usalama wa Chakula ya Ulaya (EFSA) kufanya tathmini ya usalama kwenye katekisimu za chai ya kijani.
EFSA imetathmini katika vipimo mbalimbali kwamba EGCG kwa kiasi kikubwa kuliko au sawa na 800 mg kwa siku inaweza kusababisha ongezeko la transaminasi za serum na kusababisha uharibifu wa ini.Matokeo yake, kanuni mpya ya EU inaweka 800 mg kama kikomo cha kiasi cha EGCG katika bidhaa za chai.
Kwa hivyo tunapaswa kuacha kunywa chai ya kijani katika siku zijazo, au kuwa mwangalifu tusinywe sana kila siku?
Kwa kweli, tutaweza kuona athari za kizuizi hiki kwa kunywa chai ya kijani kwa kufanya mahesabu ya kawaida.Kulingana na hesabu kwamba EGCG inachukua karibu 10% ya uzito kavu wa majani ya chai, tael 1 ya chai ina kuhusu gramu 5 za EGCG, au 5,000 mg.Takwimu hii inaonekana ya kutisha, na kwa kikomo cha 800 mg, EGCG katika tael 1 ya chai inaweza kusababisha uharibifu wa ini kwa watu 6.
Walakini, ukweli ni kwamba yaliyomo katika EGCG katika chai ya kijani hutofautiana sana kulingana na muundo wa aina ya chai na mchakato wa uzalishaji, na viwango hivi vyote ni viwango vilivyotolewa, ambavyo haviyeyuki katika pombe ya chai na, kulingana na hali ya joto. ya maji, inaweza kusababisha EGCG kupoteza shughuli zake.
Kwa hiyo, EU na tafiti mbalimbali hazitoi data juu ya kiasi gani cha chai ni salama kwa watu kunywa kila siku.Baadhi ya watu huhesabu, kulingana na data husika iliyochapishwa na EU, kwamba ili kutumia 800 mg ya EGCG, wangehitaji kutumia 50 hadi 100 g ya majani ya chai kavu kabisa, au kunywa kuhusu 34,000 ml ya chai ya kijani iliyotengenezwa.
Ikiwa mtu ana tabia ya kutafuna tael 1 ya chai kavu kila siku au kunywa 34,000 ml ya mchuzi wa chai yenye nguvu kila siku, ni wakati wa kuchunguza ini na kuna uwezekano kwamba uharibifu wa ini umesababishwa.Lakini inaonekana kwamba kuna watu wachache sana au hakuna watu kama hao, kwa hiyo sio tu hakuna madhara kwa watu kuweka tabia ya kunywa chai ya kijani kila siku, kuna faida nyingi.
Jambo muhimu kukumbuka hapa ni kwamba watu ambao wana tabia ya kutafuna chai kavu au kunywa chai kali sana siku nzima wanapaswa kuwa wastani.Muhimu zaidi bila shaka ni kwamba watu ambao wana mazoea ya kuchukua virutubisho vyenye dondoo za chai ya kijani kama vile katekesi au EGCG wanapaswa kusoma kwa uangalifu lebo ili kuona ikiwa watazidi 800 mg ya EGCG kwa siku ili waweze kujilinda dhidi ya hatari. .
Kwa muhtasari, kanuni mpya za Umoja wa Ulaya ni za bidhaa za dondoo za chai ya kijani na zitakuwa na athari ndogo kwenye tabia zetu za kunywa kila siku.
Muda wa kutuma: Feb-24-2023