Majani ya Chai, ambayo yanajulikana kama chai, kwa ujumla hujumuisha majani na buds za mti wa chai.Viungo vya chai ni pamoja na polyphenols ya chai, amino asidi, katekesi, caffeine, unyevu, majivu, nk, ambayo ni nzuri kwa afya.Vinywaji vya chai vinavyotengenezwa na majani ya chai ni mojawapo ya vinywaji vitatu vikuu duniani.
Chanzo cha kihistoria
Zaidi ya miaka 6000 iliyopita, mababu walioishi katika Mlima wa Tianluo, Yuyao, Zhejiang, walianza kupanda miti ya chai.Mlima wa Tianluo ndio mahali pa kwanza ambapo miti ya chai ilipandwa kwa njia bandia nchini Uchina, iliyogunduliwa hadi sasa na akiolojia.
Baada ya Emperor Qin kuunganisha China, ilikuza mabadilishano ya kiuchumi kati ya Sichuan na mikoa mingine, na upandaji wa chai na unywaji wa chai ulienea polepole kutoka Sichuan hadi nje, kwanza ukaenea hadi Bonde la Mto Yangtze.
Kuanzia mwishoni mwa Enzi ya Han Magharibi hadi Enzi ya Falme Tatu, chai ilikuzwa na kuwa kinywaji bora kabisa cha mahakama.
Kutoka Enzi ya Jin Magharibi hadi Enzi ya Sui, chai polepole ikawa kinywaji cha kawaida.Pia kuna rekodi zinazoongezeka juu ya kunywa chai, chai polepole imekuwa kinywaji cha kawaida.
Katika karne ya 5, unywaji wa chai ukawa maarufu kaskazini.Ilienea hadi kaskazini-magharibi katika karne ya sita na saba.Kwa kuenea kwa tabia za unywaji chai, unywaji wa chai umeongezeka kwa kasi, na tangu wakati huo, chai imekuwa kinywaji maarufu cha makabila yote nchini China.
Lu Yu (728-804) wa Enzi ya Tang alidokeza katika “Maalum ya Chai”: “Chai ni kinywaji, kilichotokana na ukoo wa Shennong, na kusikilizwa na Lu Zhougong.”Katika enzi ya Shennong (takriban 2737 KK), miti ya chai iligunduliwa.Majani safi yanaweza kuondoa sumu."Shen Nong's Materia Medica" wakati fulani ilirekodi: "Shen Nong huonja mimea mia moja, hukutana na sumu 72 kwa siku, na hupata chai ili kuipunguza."Hii inaakisi asili ya ugunduzi wa chai ya kutibu magonjwa katika nyakati za kale, ikionyesha kwamba China imetumia chai kwa angalau historia ya miaka elfu nne.
Kwa nasaba za Tang na Song, chai imekuwa kinywaji maarufu ambacho "watu hawawezi kuishi bila."
Muda wa kutuma: Jul-19-2022