Mfululizo Sita Mkubwa wa Chai nchini China

Chai ya kijani:

chai isiyo na fermentation (zero fermentation).Chai wakilishi ni: HuangShan MaoFeng, PuLong Tea, MengDing GanLu, RiZhao Green Tea, LaoShan Green Tea, Liu An Gua Pian, LongJing DragonWell, MeiTan Green Tea, BiLuoChun, Meng'Er Tea, XinYang MaoJian, DuYun MaoJian, DuYun MaoJ Queang, Liu An Guang Chai ya GanFa, Chai ya ZiYang MaoJian.

Chai ya manjano:

chai iliyochacha kidogo (shahada ya uchachushaji ni 10-20m) HuoShan Njano Bud, Meng'Er Silver Silver, MengDing Njano Bud

Katika mchakato wa kutengeneza chai, majani ya chai na infusion huundwa baada ya kurundikana.Imegawanywa katika "Chai ya Njano ya Bud" (pamoja na JunShan YinYa katika Ziwa la Dongting, Hunan, Ya'an, Sichuan, Mengding Huangya katika Kaunti ya Mingshan, Huoshan Huangya huko Huoshan, Anhui), "Chai ya Njano" (pamoja na Beigang huko Yueyang, Hunan. , na Weishan huko Ningxiang, Hunan Maojian, Pingyang Huangtang huko Pingyang, Zhejiang, Luyuan huko Yuan'an, Hubei), "Huangdacha" (pamoja na Dayeqing huko Anhui, Huoshan Huangdacha huko Anhui).

Chai ya Oolong:

pia inajulikana kama chai ya kijani, ni chai iliyochacha nusu, ambayo huchachushwa vizuri wakati wa uzalishaji ili kufanya majani kuwa mekundu kidogo.Ni aina ya chai kati ya chai ya kijani na chai nyeusi.Ina freshness ya chai ya kijani na utamu wa chai nyeusi.Kwa sababu katikati ya majani ni ya kijani na makali ya majani ni nyekundu, inaitwa "majani ya kijani yenye mipaka nyekundu".Chai wakilishi ni: Tieguanyin, Dahongpao, Dongding Oolong chai.

Chai nyeusi:

chai iliyochacha kabisa (yenye kiwango cha uchachushaji cha 80-90m) chai nyeusi ya Qimen, chai nyeusi ya lychee, chai nyeusi ya Hanshan, nk. Kuna aina tatu kuu za chai nyeusi: Chai nyeusi ya Souchong, chai nyeusi ya Gongfu na chai nyeusi iliyovunjika.Chai nyeusi ya Gongfu inasambazwa zaidi Guangdong, Fujian, na Jiangxi, hasa kutoka Chaoshan.

Chai ya giza:

chai iliyochachushwa (yenye kiwango cha uchachushaji cha mita 100) Chai ya Pu'er Liubao chai ya Hunan (chai ya dhahabu ya Qujiang flake) Chai ya Jingwei Fu (inayotoka Xianyang, Shaanxi)

Malighafi ni mbaya na ya zamani, na wakati wa kusanyiko na fermentation ni mrefu wakati wa usindikaji, ili majani ya rangi ya giza na kushinikizwa kwenye matofali.Aina kuu za chai ya giza ni pamoja na "Shanxi Xianyang Fuzhuan Tea", Yunnan "Pu'er Tea", "Hunan Dark Tea", "Hubei Old Green Tea", "Guangxi Liubao Tea", Sichuan "Bian Tea" na kadhalika.

Chai nyeupe:

chai iliyochacha kidogo (yenye kiwango cha uchachushaji cha 20-30m) Baihao Yinzhen na peony nyeupe.Inasindika bila kukaanga au kusugua, na majani ya chai ya laini na laini tu yamekaushwa au kukaushwa kwa moto polepole, fluff nyeupe inabakia.Chai nyeupe huzalishwa zaidi katika kaunti za Fuding, Zhenghe, Songxi na Jianyang huko Fujian.Pia hupandwa katika Kaunti ya Liping, Mkoa wa Guizhou.Kuna aina kadhaa za "Silver Needle", "White Peony", "Gong Mei" na "Shou Mei".Chai nyeupe Pekoe inajidhihirisha yenyewe.Sindano maarufu zaidi za fedha za Baihao kutoka kaskazini mwa Fujian na Ningbo, pamoja na peony nyeupe.