Maalum Oolong Feng Huang Phoenix Dan Cong
Feng Huang Dan Cong ni chai ya kipekee inayotoka kwenye mlima wa 'Feng Huang' katika Mkoa wa Guangdong ambayo imepewa jina la phoenix ya hadithi.Hali ya hewa yenye unyevunyevu pamoja na halijoto ya baridi, ya mwinuko wa juu na udongo wenye rutuba sana husababisha mojawapo ya vijiti vya giza vya Uchina.Kwa muda mrefu sana oolongs za Dancong zimekuwa kwenye kivuli cha Wuyishan Da Hong Pao maarufu.Hiyo inabadilika, nchini Uchina chai hii inaoshwa kama phoenix iliyozaliwa upya kutoka kwa majivu.
Ina sifa ya harufu ya kupendeza ya matunda matamu yaliyoiva kama vile perechi au viazi vitamu vilivyookwa, vilivyokolezwa asali na sauti ya chini, yenye miti mingi lakini yenye maua.Majani ya chai ni makubwa na yana stalky.Rangi ni ya rangi ya hudhurungi yenye rangi nyekundu kidogo.Mara baada ya kutengenezwa, kioevu ni rangi ya dhahabu ya wazi.Harufu hiyo hutoa harufu nzuri ya orchids.Ladha na texture ni udongo na laini.
Likizo ndefu ya hudhurungi-kijani iliyojipinda katika ond huru, ndani ya kikombe hutoa pombe ya machungwa yenye kung'aa na ladha ya asali na harufu kali ya maua ya okidi.Chai ya Dan Cong Oolong inajulikana kwa njia zake ngumu za uzalishaji.Ikimaanisha "mti mmoja wa chai" kwa Kichina, Chai ya Dan Cong Oolong imetengenezwa kwa majani ya chai yanayotoka kwenye mti mmoja wa chai, na mbinu ya kutengeneza chai inahitaji kurekebishwa kulingana na misimu tofauti ya majira ya kuchipua, kiangazi, vuli na baridi kali.Hivyo, ni vigumu kufanya aina hii ya chai kwa wingi.
Jinsi chai ya Fenghuang Dancong inavyotengenezwa:
Baada ya majani kuchunwa, yatapitia taratibu 6: kukausha kwa mwanga wa jua, kupeperusha hewani, uoksidishaji wa joto la kawaida, uoksidishaji wa halijoto ya juu & kuleta utulivu, kuviringisha, kukausha kwa mashine.Muhimu zaidi ni oxidation ya mwongozo, inahusisha vitendo vya mara kwa mara vya kuchochea majani ya chai katika sift ya mianzi.Uzembe wowote au mfanyakazi asiye na uzoefu anaweza kushusha chai hadi Langcai au Shuixian.
Baada ya kuvuna na kuchuma Chai ya Dan Cong Oolong, itapitia mchakato wa saa 20 wa kunyauka, kuviringisha, kuchacha na kuoka mara kwa mara.Chai bora zaidi ya Dan Cong Oolong ina ladha tamu yenye harufu kali.
Chai ya Oolong ｜ Mkoa wa Guangdong｜ Uchachushaji nusu ｜ Majira ya joto na Majira ya joto
