Uchina Oolong Mi Lan Xiang Dan Cong
Milan Xiang ni Dan Cong Oolong kutoka milima ya Phoenix (Fenghuang shan).Inatafsiriwa kama harufu ya asali-orchid na inaelezea tabia ya chai.Mi Lan Xiang Dan Cong ana sifa ya harufu yake ya ajabu ya matunda na harufu nzuri ya orchid.Dan Cong Oolong hii ni spishi ndogo ya Shui Xian na pia iliyosokotwa kidogo badala yake imevingirwa kuwa shanga.'Dancong ni chai ya kuvutia, yenye harufu nzuri ambayo hubadilika kila kukicha na kukaa kwenye kaakaa kwa saa nyingi.Kupika vizuri Fenghuang Dancong kunahitaji uangalifu zaidi kuliko chai nyingine nyingi, lakini uangalizi wa ziada unastahili malipo.Milan Xiang hutafsiri kwa 'Honey Orchid' kwa Kiingereza na chai hii imepewa jina linalofaa.
Chai ya maua yenye fadhili na athari ya joto iliyopumzika.Wakati harufu yake ni mchanganyiko wa kuvutia wa kakao, karanga za kukaanga na papai, wasifu kuu wa ladha unaongozwa na maelezo ya asali na machungwa.Ladha ya muda mrefu ina tabia tamu, kidogo ya jasmine, ambayo inabaki kinywani kwa nusu saa nzuri.
Oolongs za phoenix zinazojulikana ni maarufu kwa harufu yao ya kuvutia na ladha ya muda mrefu, ya mviringo na ya cream.
Neno dancong asili lilimaanisha chai ya phoenix zote zilizochunwa kutoka kwa mti mmoja.Katika siku za hivi majuzi ingawa limekuwa neno la kawaida kwa oolongs zote za Mlima wa Phoenix.Jina la dancongs, kama linavyofanya katika kesi hii pia, mara nyingi hurejelea harufu fulani.
Kupika gong fu kwa maji ya chemchemi au maji yaliyochujwa kunapendekezwa.Dan Congs hutengeneza vizuri zaidi kwa kutumia jani kavu zaidi, miinuko mifupi na maji kidogo.Weka 7gr ya jani kavu kwenye gaiwan yako ya kawaida ya 140ml.Suuza majani na maji ya moto yanayochemka, na kufunika tu.Mwinuko kwa sekunde 1-2 ukimimina tu kwenye hifadhi yako.Jambo la muhimu ni kuiacha ipoe kwa joto la kawaida kabla ya kuanza kumeza.Hatua kwa hatua ongeza muda kwa kila mwinuko.Rudia muda mrefu kama majani yanashikilia.
Chai ya Oolong ｜ Mkoa wa Guangdong｜ Uchachushaji nusu ｜ Majira ya joto na Majira ya joto
