China Oolong Chai Jin Xuan Oolong

Jin Xuan Oolong ni aina ya mseto inayozalishwa na serikali ilitoa ruzuku kwa Kituo cha Utafiti wa Chai (TRES) nchini Taiwan na imesajiliwa kama Tai Cha #12.Iliundwa ili kuwa na kinga thabiti dhidi ya "wadudu" wa asili katika hali ya hewa ya eneo la Taiwan huku ikitoa jani kubwa zaidi ambalo huongeza mavuno.Inajulikana kwa sifa zake za siagi au ladha ya maziwa na ina ukali na umbile laini.

Gao Shan Jin Xuan Oolong ni mlima mrefu unaoburudisha ajabu wa Maziwa Oolong.Imeundwa kutoka kwa aina ya Jin Xuan, ni chai ya mwinuko ya Gao Shan iliyochunwa kwa mkono ambayo hupandwa kwa urefu wa 600-800m huko Meishan, karibu na Eneo maarufu la Kitaifa la Alishan.Eneo hili la kukua linatoa tabia tofauti ikilinganishwa na chai nyingine za oolong za maziwa.Huku pia ikionyesha harufu ya maziwa, hisia na ladha ambayo aina ya Jin Xuan inajulikana kwayo, ladha hii pia inasawazishwa vyema na maua ya kijani kibichi na maelezo safi ya mimea.

Umaalumu wa majani ya Jinxuan ni manene na laini, majani ya chai ni ya kijani kibichi na yanang'aa, ladha yake ni mbichi na laini, yenye harufu nzuri ya maziwa na ya maua, ladha yake ni ya kipekee kama osmanthus yenye harufu nzuri, humalizwa kwa muda mrefu- ladha ya kudumu.

Tunapendekeza kupika Jin Xuan Oolong kwa mtindo wa gongfu, kwa kutumia teapot ndogo au gaiwan, ili kufahamu aromatics ya ajabu na ladha ya kipekee ambayo hujitokeza juu ya infusions kadhaa.Ongeza majani ya chai ili kujaza buli kiasi cha theluthi moja na suuza majani kwa muda mfupi na maji ya moto.Mimina maji ya suuza na ujaze tena sufuria na maji ya moto na acha chai iwe mwinuko kama sekunde 45 hadi dakika 1.Ongeza muda wa kupanda kwa sekunde 10-15 kwa kila pombe inayofuata.Chai nyingi za oolong zinaweza kuongezwa tena angalau mara 6 kwa njia hii.

Chai ya Oolong ｜Taiwani ｜ Uchachushaji nusu ｜ Majira ya Masika na Majira ya joto