Matofali ya Chai Yaliyokandamizwa Keki ya Chai Nyeusi
Matofali ya chai labda ni mojawapo ya aina zinazoonekana zaidi za chai iliyosindikwa duniani.Asili ya matofali hayo yanatokana na njia za zamani za biashara ya viungo vya Mashariki ya Mbali katika karne ya 9 na karibu.Wafanyabiashara na wachungaji wa misafara walisafirisha kila kitu walichokuwa nacho kwa ngamia au kwa farasi kwa hiyo bidhaa zote zilipaswa kutengenezwa ili kuchukua nafasi kidogo iwezekanavyo.Wazalishaji wa chai wanaotaka kusafirisha bidhaa zao nje ya nchi walibuni njia ya kuunganisha majani ya chai yaliyochakatwa kwa kuchanganya na mabua na vumbi la chai na kisha kuyakandamiza kwa umbo na kuyakausha kwenye jua.Karne nyingi za biashara zilifanya matofali ya chai kuwa maarufu sana hivi kwamba kufikia karne ya 19 na hata mapema ya 20, vipande vilivyovunjwa kutoka kwa matofali vilitumiwa kama sarafu huko Tibet, Mongolia, Siberia, na Kaskazini mwa China.
Chai iliyobanwa, inayoitwa matofali ya chai, keki za chai au mabonge ya chai, na vijiti vya chai kulingana na umbo na ukubwa, ni vitalu vya chai nyeusi iliyosagwa au kusagwa laini, chai ya kijani, au majani ya chai baada ya kuchachuka ambayo yamepakiwa kwenye ukungu na kushinikizwa. katika fomu ya block.Hii ilikuwa ni aina ya chai inayozalishwa na kutumika zaidi nchini China ya kale kabla ya Enzi ya Ming.Matofali ya chai yanaweza kutengenezwa kuwa vinywaji kama vile chai au kuliwa kama chakula, na pia yalitumika zamani kama njia ya sarafu.
Keki za chai mara nyingi hazieleweki kama keki hizo ambazo hutumia kama kando na chai yako au kinywaji kingine chochote.Hata hivyo, keki za chai ni majani ya chai yaliyobanwa kutokana na umbo dhabiti wa keki yenye harufu na ladha fulani.
Hizi ni maarufu sana, hata zaidi ya majani ya chai yaliyolegea katika baadhi ya mikoa ya Uchina na Japan.Wacha tuchunguze kwa undani zaidi ni nini na jinsi inavyoundwa.
Kuelewa keki ya chai iliyoshinikizwa:
Keki za chai sasa hazipatikani kuliko ilivyokuwa zamani.Kabla ya Enzi ya Ming, Wachina wa kale kwa kawaida walitumia keki za chai kwa chai yao.Kuna njia nyingi ambazo unaweza kutumia keki ya chai, ya kawaida kati yao yote ni kwa njia ya chai ya kioevu na vinywaji.Walakini, inaweza pia kuliwa moja kwa moja kama kitamu au vitafunio au sahani ya upande.Katika siku za zamani, mikate ya chai ilitumiwa hata kama aina ya sarafu.Kulingana na saizi ya keki, inaweza kukutumikia kwa muda mrefu kwani unahitaji kipande kidogo tu ili kuibadilisha kuwa kinywaji cha papo hapo na kitamu.
Chai nyeusi ｜ Yunnan ｜ Uchachushaji kamili ｜ Spring na Majira ya joto
